2019年12月21日放送メレンゲの気持ちの「突撃!芸能人のお宅で昼ごはん」のコーナーで

村上佳菜子さんが我が家の坪倉由幸さんのお宅にお邪魔してお昼ご飯をご馳走して

もらっていました。

メニューは「ホタテ風味のあんかけ焼きそば」です。

坪倉さんはヒルナンデスで料理コーナーを4年半担当しているだけあって、料理のコツや

ポイントを紹介していましたよ。

ホタテ風味のあんかけ焼きそばの作り方

作り方はとても簡単ですが、ホタテの風味でワンランクアップしたあんかけ焼きそばに

仕上がっています。

【材料】

白菜 にんじん もやし 豚バラ肉 うずらの卵 ゆで中華麺

水溶き片栗粉 ホタテ缶詰 鶏ガラスープ

固形調味料(「鶏だし」「うま塩」)

【作り方】

1,白菜はひとくち大に、にんじんはいちょう切りにし、もやし、豚肉とともに

フライパンで炒めます

 

2,1に鶏ガラスープを入れ、さらに「鶏だし」「うま塩」が入った固形調味料を加えます

さらにホタテの缶詰を汁ごと入れます

POINT ホタテの缶詰を汁ごと入れると味にコクが出る

 

3,2に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます煮込みます

POINT 水溶き片栗粉は鍋の真ん中あたりにいれ混ぜるとダマになりにくい

 

4,茹でた中華麺をフライパンで焦げ目がつくまで焼きます

 

5,焼いた中華麺を皿に盛り、3の煮込んだあんにウズラの卵を加えかけたら完成です

 

まとめ

試食をして村上佳菜子さんも「ホタテが効いてる!100点中120点満点!」と絶賛していました。

ホタテの缶詰を汁ごと入れることで、凝縮されたうま味と香りが生かされているのですね。

我が家でもぜひメニューに取り入れたいと思います。

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