2019年10月20日放送のおしゃれイズムでゲストの石田ゆり子さんが20代の頃から
憧れていて方と念願叶ってお会いすることができました。
その方は料理家の栗原はるみさん。
栗原さんのインスタで見た「塩クッキー」がとても美味しそうで、「ぜひ作ってみたい！」と
藤木直人さんと一緒に栗原さんのお宅におじゃまして作り方を伝授してもらっていましたよ。
石田ゆり子さん、人生初のお菓子作りなんだそうです。
塩クッキーレシピ
作り方はとても簡単ですが、やっぱりポイントは岩塩を使っているところでしょうか。
【材料】（25～30枚分）
無塩バター ・・・・・100ｇ
グラニュー糖 ・・・・・80ｇ
小麦粉 ・・・・・180ｇ
卵黄 ・・・・・1個分（生地用と仕上げ用1/2ずつ）
ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
岩塩 ・・・・・適量
【作り方】
1，常温で柔らかくなったバターをクリーム状になるまで混ぜます
2，バターにグラニュー糖を入れしっかり混ぜます
3，2に卵黄1/2、ふるいをした小麦粉、ベーキングパウダーを入れ
ゴムべらでよく混ぜ合わせます
4，3を手でひとつにまとめ、麺棒で1㎝ほどの厚さに伸ばします
5，伸ばした生地を2時間以上冷蔵庫で冷やします
※型抜きするときにくっつきにくくするために冷やします
6，生地を型抜きで抜きます
7，型抜きした生地に残りの卵黄を塗ったら、岩塩を乗せます
※岩塩は少し多めでも美味しいそうです
8，220℃のオーブンで3～5分焼いたら温度を200℃～180℃に下げて
さらに5分ほど焼いたら完成です
※少し冷ました方が美味しいそうです
最後に
とてもシンプルなクッキーですが、藤木直人さん曰く「岩塩があるからこそ、
甘みを感じられる」とおっしゃってましたよ。
石田ゆり子さんは人生初の自作のクッキーに「バターの香りとサクサク感が
美味しい！」と、とても満足そうでした。
コメント